1 place François Premier, 16100 Cognac – Ouvert du lundi au samedi de 17h à 01h

bar louise cognac germain

GERMAIN CANTO

EXPERT BAR

Germain est un passionné, doublé d’un esprit d’entrepreneur, il ne fait pas dans la demi-mesure. C’est derrière plusieurs bars à l’autre bout du monde que Germain va affiner sa vision du cocktail. Il veut imposer le cognac et pas seulement le proposer, le réintroduire dans les cocktails classiques ou ses propres créations. En 2015 il se plonge dans les fondamentaux puis se voit décerner le titre de “Cognac Educator” par l’interprofession.

FLAVIEN FAURE

BAR MANAGER

Formé à l’école hôtelière où il développe l’envie de faire vivre des expériences inoubliables aux consommateurs, Flavien se lance ensuite naturellement vers sa passion, la mixologie, qui le mènera à Londres ou Malte. Après s’être imposé comme bar manager à l’étranger, il animera aussi les bars et brand homes de différentes maisons de spiritueux au coeur de la Spirits Valley.

bar louise cognac flavien
bar louise cognac arthur

ARTHUR WARGNIEZ

CHEF DE BAR

Originaire de Charente, Arthur s’est formé à l’art culinaire avec une mention bar à La Rochelle, Il démarre son expérience dans quelques établissements internationaux puis reviendra à Cognac et notamment au bar Louise pour affûter ses talents de bartender. Passionné par son métier et la transmission de son savoir, il aura à coeur de vous concocter le cocktail de votre choix.

ROMAIN NOUREAU

CHEF GASTRONOME

Formé à Paris aux côtés du chef Jean-Louis Nomicos pendant ses études, Romain à développé sa passion pour la gastronomie culinaire dans deux établissements étoilés au Guide Michelin.
De retour à Cognac, notre nouveau chef vous proposera une cuisine créative et généreuse animée par l’envie de partage et inspirée des produits locaux.

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