Bar à cocktails de Cognac ouvert en 2012, le Louise était à l’origine au sein de l’hôtel François Premier. Il a pris place dans ses propres murs à quelques pas avec un accès indépendant l’été 2017. L’ambiance y est chic et décontractée avec un intérieur contemporain. La carte renouvelée régulièrement est toujours très créative et diversifiée, mettant à l’honneur le cognac, les spiritueux locaux, des produits frais et faits maison. Elle intègre aussi une sélection de vins, de bières et du fooding à partager pour accompagner votre dégustation.