Le Bar
Le lieu
Premier bar à cocktails de Cognac ouvert en 2012, Louise est une création originale et visionnaire du Groupe François Premier Hospitality : initialement installé au cœur même de l’Hôtel François Premier Cognac, le Bar Louise a pris ses quartiers sur la place François Ier en 2017, en même temps que l’hôtel s’agrandissait.
La décoration est soignée et intimiste, l’expérience qui s’en dégage n’en est que plus élégante : le vert fait écho à la nature, et particulièrement à la vigne, le blanc fait référence aux tons calcaires et le cuivre rappelle les alambics de notre région.
Le Bar Louise est un lieu chic et décontracté ; ses lignes contemporaines font écho à la modernité du cognac.
Un peu d’histoire
Inauguré en 2012, en même temps que rouvrait l’Hôtel François Premier, le Bar Louise inaugure une tendance de bars à cocktails à Cognac. Souvent copié, il s’impose malgré tout comme la référence en la matière : son emplacement, sa cognathèque géante, ses créations audacieuses de cocktails, son ambiance unique, ont su conquérir les amateurs de cognac et les néophytes désireux de mieux connaitre l’histoire unique de la précieuse eau de vie charentaise.
Après seulement 5 années d’existence, c’est en 2017 que le Bar Louise prend ses quartiers directement sur la place François Ier : il se dote d’une enseigne et d’une entrée distincte de l’hôtel, accessible depuis la rue.
Ce nouvel emplacement l’engage : le Bar Louise étoffe son offre de cocktails, de cognac, et propose également des créations culinaires conçues pour sublimer l’expérience de dégustation. Le Bar Louise s’attache à cette époque les services de Konoisseur, Créateurs d’Expériences Liquides, qui mettra son dévouement et son expertise pour accompagner le développement de ce lieu devenant alors incontournable.
Depuis 2023, Konoisseur vole désormais de ses propres ailes, et a développé un concept original : Origins Kraft Kitchen & Cocktails. Ce nouveau lieu élégant et convivial est venu enrichir l’offre de lieux de qualité à Cognac. Origins fait vivre l’art du cocktail dans la ville du cognac, aux côtés de ses confrères et consœurs. Les équipes professionnelles de Konoisseur et d’Origins font honneur à notre ville, à notre profession, et à l’eau de vie qui irrigue notre territoire : le cognac.
Aujourd’hui, le Bar Louise est une destination incontournable pour les amateurs de cocktails et de cognac. Son succès est à la hauteur de sa réputation, et son panel de services ne cesse de s’étoffer : en plus de créations personnalisées en fonction des goûtes des convives, d’initiations à la dégustation du cognac, d’ateliers conviviaux de mixologies, le Bar Louise vous accueille pour vos évènements privés et professionnels, anime des master classes sur le cognac et exporte ses mixologues chez vous !
Nous avons la chance d’être en plein cœur de Cognac, dans un lieu chargé d’histoire. Le nom de Louise, qui fait référence à Louise de Savoie, mère de François Ier, en est un clin d’œil évident. Le Bar Louise est dépositaire de cet héritage historique, mais aussi de ce fabuleux succès qu’est l’eau de vie charentaise. Il fait honneur à l’un et à l’autre, en sublimant le cognac, chez Louise.
