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La Carte des Cocktails
Des classiques, des twists ou bien des signatures, la carte des cocktails est toujours très diversifiée au bar Louise. Vous trouverez forcément votre bonheur ! Notre carte est régulièrement renouvelée. N’hésitez pas à consulter cette page avant votre prochaine visite.
NOS MOCKTAILS
RĀMEN MOI UN VERRE 9.00€ • 13CL
SPIRITUEUX SANS ALCOOL, JUS DE CITRON VERT, SIROP WASABI & BAIES DE SICHUAN, LITCHI, CRANBERRY
BUCKY 8.00€ • 9CL
SPIRITUEUX SANS ALCOOL INF. CAFÉ, SIROP NOISETTE & GRUÉ DE CACAO, INF. PETIT PRALINÉ
BONNE NUIT LES PETITS 9.00€ • 14CL
SPIRITUEUX SANS ALCOOL, VERJUS, SIROP CAMOMILLE & AGRUMES, INF. VERVEINE HIBISCUS
NOS Classiques
Cocktails classiques 12.00€
Sur demande
NOS Signatures
LE VERT D’Ô 12.00€ • 10CL
GIN, SUZE, EAU FUMÉE, SHRUB SALICORNE/AGRUMES/POIVRE DE TIMUT
MÉLÈZE 11.00€ • 12CL
SPRITZ DES DUNES, LIQUEUR D’ABRICOT, INF. ROOIBOS BALI
LA BELLE ANA 12.00€ • 8CL
COGNAC VS, LIQUEUR MIRABELLE, SIROP DE VERVEINE, BITTER LAURIER & SAUGE
CHAUDS LES MARRONS 12.00€ • 9CL
MEZCAL INF. MARRONS GRILLÉS, VERMOUTH ROUGE, RÉDUCTION GRIOTTES AMARENA
PETITE PERRUCHE 10.00€ • 15CL
RICARD, JUS DE CITRON VERT, SIROP POIVRE DE TIMUT, EAU DE CONCOMBRE & MENTHE, BLANC D’OEUF
TIRE-TOI UNE BÛCHE 12.00€ • 7CL
RYE WHISKY INF. PIGNON DE PIN, RÉDUCTION DE POMME ACIDULÉ & FOUIN, SIROP D’ÉRABLE
FUNGI 12.00€ • 9CL
COGNAC VSOP, INF. SHIITAKÉ, PRALINÉ CAFÉ/NOISETTE/CACAO/ORANGE
MATCHATTA 12.00€ • 18CL
VODKA, BÉNÉDICTINE, VERJUS, SIROP SIMPLE, INF. MATCHA, SODA, ABSINTHE
DIRTY OR NOT DIRTY 12.00€ • 9CL
GIN FATWASH HUILE D’OLIVE, VERMOUTH DRY, PEYCHAUD’S BITTER
TONKA IS FASHIONED 12.00€ • 8CL
RHUM AMBRÉ, RÉDUCTION POIRE & ÉPICES DOUCES, SIROP MIEL & TONKA
HUIT HEURE ET QUART 12.00€ • 7CL
COGNAC VS FATWASH YAOURT, SIROP MUESLI, CACAO BITTER
MILLE & UNE NUITS 13.00€ • 11CL
RYE WHISKY INF. PIGNON DE PIN, RÉDUCTION DE POMME ACIDULÉ & FOUIN, SIROP D’ÉRABLE
Prix net et service compris
Tapas / Fooding
Pour accompagner vos cocktails préférés, demandez l’avis de notre équipe : elle saura vous conseiller pour le meilleur accord met/cognac ou met/cocktail.
L'atelier du cuisinier
N°1 Palourdes, compotées de tomates séchées 12.00€ • 215g
N°2 Petits bulots, marinade de poivrons grillés 12.00€ • 215g
N°3 Calmars, Piquillos & citrons 12.00€ • 215g
N°7 Poulpe, cie des épices 13.00€ • 215g
Maison Larignon
Pâté de campagne au Cognac 7.00€ • 50g / 11.00€ • 180g
Fagot Charentais 7.00€ • 50g / 11.00€ • 180g
Grillon de Barbezieux 11.00€ • 180g
Rillette de porcelet 7.00€ • 50g / 11.00€ • 180g
Tartinade de boudin aux pommes 7.00€ • 50g
Saucisson sec Charentais 8.00€ • 200g
Le temps d'un fromage
Sélection du moment 18.00€ • 180g
Prix net et service compris
Les initiations
En couple, entre collègues ou entre amis, bénéficiez de l’expertise de nos mixologues pour appréhender l’univers du cognac (verres de 2 cl).
La route du cognac
Immergez-vous dans le processus d’élaboration du cognac, suivez à nos côtés l’évolution de son vieillissement au fil des ans grâce à la dégustation de cognacs VS, VSOP & XO sélectionnés méticuleusement par nos soins.
Apprenez avec nous à déguster ces eaux de vie et à en déceler tous les secrets.
Formule dégustation 1 VS, 1 VSOP, 1 XO
À partir de 45€ TTC par personne (37,50€ HT)
Atelier d’1h00 / 20 personnes maximum
La Route du Cognac peut être proposée avec vos propres marques (sur demande)
La part des anges
Savourez au Bar louise des nectars issus d’assemblages rigoureux de vieilles et très vieilles eaux de vie.
Grâce à la dégustation de trois cognacs XO, plongez au cœur du savoir-faire exceptionnel des Maisons de Cognac.
Formule dégustation 3 X
À partir de 60€ TTC par personne (50€ HT)
Atelier d’1h00 / 20 personnes maximum
La Route du Cognac peut être proposée avec vos propres marques (sur demande)